Finca Los Cenizos Geisha Ebb & Flow

Przedsprzedaż: zamówienia zostaną wypalone i wysłane 5 października.

Słoik z serii Cellar: 30 g natural Geisha z fermentacji zaprojektowanej przez nas — wystarczy na dwa przelewy, którym warto poświęcić uwagę. Zachowaj ją na spokojny weekendowy poranek: na początku róża herbaciana i liczi, w środku borówka, a na finiszu gruszka Comice.

Finca Los Cenizos to ceniona, rodzinna farma położona na wyżynach Cerro Punta, w regionie Tierras Altas w prowincji Chiriquí w Panamie. Założona w 2008 roku przez Estelę Pitti, leży na wysokości od 1800 do 2200 metrów, na żyznej glebie wulkanicznej, w otoczeniu chłodnego górskiego powietrza i naturalnych źródeł, które spowalniają dojrzewanie owoców kawowca i budują złożoność w filiżance. Dziękujemy Esteli, która otworzyła przed nami farmę w marcu 2026 roku i pracowała z nami nad dwiema eksperymentalnymi fermentacjami naszego pomysłu. Nie mogliśmy być bardziej zadowoleni z rezultatów.

Ebb & Flow to druga z tych dwóch fermentacji — natural Geisha, która naprzemiennie trafiała do zimnej wody źródlanej i na afrykańskie łoża, co pokazujemy poniżej krok po kroku.

Obróbka: Blendin Ebb & Flow, Geisha Natural

Profil palenia i zalecenia

• Stopień palenia: Jasny
• Najlepsza metoda parzenia: Polecana do przelewu
• Palarnia: Wypalana na Stronghold S7 Pro
• Odpoczynek: Odczekaj 21 dni od daty palenia