Finca Los Cenizos Geisha Ebb & Flow

Precomandă: Comenzile vor fi prăjite și expediate pe 5 octombrie.

Un borcan din seria Cellar: 30 g de Geisha naturală, obținută printr-o fermentare concepută de noi, cât pentru două cafele la filtru care merită savurate pe îndelete. Păstreaz-o pentru o dimineață liniștită de weekend: la început, trandafir de ceai și lici, apoi afine, iar la final, pară Comice.

Finca Los Cenizos este o fermă renumită, de familie, situată în ținuturile înalte din Cerro Punta, în regiunea Tierras Altas din Chiriquí, Panama. Înființată în 2008 de Estela Pitti, se află la altitudini cuprinse între 1.800 și 2.200 de metri, pe un sol vulcanic bogat, cu aer răcoros de munte și izvoare naturale, care încetinesc coacerea cireșelor de cafea și sporesc complexitatea în ceașcă. Îi mulțumim Estelăi, care ne-a primit la fermă în martie 2026 și a lucrat alături de noi la două fermentări experimentale concepute de noi. Nu puteam fi mai mulțumiți de rezultat.

Ebb & Flow este a doua dintre cele două: o Geisha naturală, care a alternat între apa rece de izvor și paturile africane, după cum poți vedea pas cu pas mai jos.

Procesare: Blendin Ebb & Flow, Geisha Natural

Profilul prăjirii și recomandări

• Nivel de prăjire: Deschisă
• Cea mai bună metodă de preparare: Recomandată pentru cafea la filtru
• Prăjitor: Prăjită pe Stronghold S7 Pro
• Perioadă de odihnă: Las-o să se odihnească 21 de zile de la data prăjirii