Ethiopia - [Sidamo Washed G2] Light [almost Medium] Roast

Ben je dol op citrus? Dan vind je deze misschien lekkerder dan onze Naturals, met hun tonen van donker fruit.

We proeven: sinaasappel, perzik, citroen, medium body, heldere aciditeit

Ethiopië wordt beschouwd als de bakermat van koffie en staat erom bekend dat Coffea Arabica in het wild groeide in de bossen van de Kaffa-regio. Tegenwoordig kent het land een typische structuur van kleine boeren.

Haal je Yirgacheffe in huis!!!!

Sidamo heeft bodem- en klimaatomstandigheden, waaronder hoogte, neerslag en temperatuur, die de regio perfect maken voor de productie van Arabica-koffie. Specialty coffee uit Sidamo wordt voornamelijk verbouwd in kleine dorpen (kebeles). Sidamo staat bekend om de productie van „tuinkoffie”. De koffie wordt met een lage dichtheid aangeplant, met 1.000 tot 1.800 bomen per hectare, en wordt meestal bemest met organisch materiaal. Alle koffie die volgens dit systeem wordt geproduceerd, is agronomisch gezien biologisch, maar het meeste is niet als zodanig gecertificeerd. Ongeveer 95% van de koffie uit Sidamo is volledig gewassen. Verse, rijpe koffiebessen worden naar wasstations gebracht, waar ze worden ontpulpt en op natuurlijke wijze fermenteren. De gefermenteerde koffie wordt gewassen met schoon stromend water, geweekt in schoon water en vervolgens gedroogd tot het vochtgehalte ongeveer 11,5 procent bedraagt.

GENIET!!! Ontdek geweldige smaken en aroma’s. We weten zeker dat je ervan zult genieten.

Variëteit: Heirloom

Hoogte: 5.080-7.210 voet boven zeeniveau [1.550-2.200 MASL]

Regio: Oromia

Als je van citrus houdt, is dit iets voor jou!