El Tucan - Pacamara Rarität | Mexiko
Mexico
- Single origin
Nog geen beoordelingen · Schrijf de eerste review
€ 20,95
≈ € 83,80 / kg
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Duitsland
- Bezorgen in
- Nederland · Niet vermeld in de shop van de brander
Beschrijving
Grote boon, bijzondere genetica en een gelaagd smaakprofiel.
El Tucan komt van Finca Chiripa in het Mexicaanse Chiapas. Op de Parzelle Iglesia teelt Thomas Edelmann Blass deze bijzondere Pacamara. De familie Edelmann is al sinds het einde van de 19e eeuw verbonden met de koffieteelt in de regio.
Pacamara is een kruising van Pacas en Maragogipe. Aan Maragogipe dankt de variëteit onder andere de uitzonderlijke grootte van de bonen. De variëteit staat bekend om haar hoge kwaliteitspotentieel en complexe, elegante smaakprofielen. El Tucan wordt Fully Washed verwerkt en vervolgens bij Herzogkaffee verfijnd met een op deze koffie afgestemd brandingprofiel.
In de kop is El Tucan gelaagd en harmonieus: kastanjes en amandel vormen de zachte, nootachtige basis, aangevuld met rozijn en mandarijn voor fruitige zoetheid en een subtiele frisheid. Melkchocolade zorgt voor een ronde, romige indruk.
Onze individuele Herzogkaffee-brandingsgraad
Onze bereidingsaanbeveling
#ICHWEISSWOMEINKAFFEEWÄCHST| KOFFIE | El Tucan |
| MELANGE | 100% |
| SOORT | Coffea Arabica |
| VARIËTEIT | Pacamara |
| HERKOMST |
Mexico |
| CLASSIFICATIE | 18 UP |
| TEELTHOOGTE | 950m |
| VERWERKING | fully washed |
| PRODUCENT | FARM | Finca Chiripa | Thomas Edelmann Blass |
Reviews
Nog geen reviews.
Vergelijkbare koffie
Uit Mexico, van andere branderijen
Biotiva
Coffee L'Italiano
US$ 12,50
Donker
Biotiva
Cavallo Nero Espresso Arabica
US$ 12,50
Zeer donker
Dinzler Kaffeerösterei
DINZLER organic coffee Mexico Chiapas Fairtrade
US$ 9,00
Licht
Stone Street Coffee
MEXICO SOCONUSCO
US$ 13,29
Licht
Good Coffee Roasters
Mexico San Pedro Yosotatu
US$ 15,90
Licht
Tico Coffee Roasters
Mexico Bella Vista Mayan Women
US$ 17,64
Medium
Metric Coffee
Mexico Ernesto Perez Orea Natural
US$ 14,07
Dinzler Kaffeerösterei
DINZLER Coffee Maragogype
US$ 8,00
Medium
