Early Bird - Light Roast Blend

Cupping Notes: citrus, melkchocolade, helder Verwerkingsmethode: Washed (wet process) Licht gebrande koffies behouden hun unieke, onderscheidende oorsprongskenmerken beter dan koffies met een andere branding. Daarom is een licht gebrande blend zowel de meest uitdagende als de meest lonende koffie om samen te stellen. Bij het creëren van Early Bird wilden we een koffie maken die liefhebbers van medium en dark roast naar licht gebrande koffie zou doen overstappen. We wilden dat deze blend een verkwikkende helderheid had, met aciditeit die afgerond wordt door zoetheid, complexe bittere smaaknoten en een volle body. We vonden precies wat we zochten in twee van onze favoriete gewassen koffies uit Oost-Afrika. Tijdens het branden ontwikkelen we de bonen net voldoende om de zoetheid, chocoladetonen en subtiele brandingstonen naar voren te brengen. We houden de branding licht genoeg om de prachtige, heldere citrus van citroen en limoen te behouden die deze koffies zo geliefd maakt. Het resultaat is een heerlijk gebalanceerde, makkelijk drinkbare koffie die ook de kenner tevreden stelt. Dit is een topkeuze voor pour-over en doet het ook goed in een French press. Als je van intense espresso’s houdt die je mond doen samentrekken, dan doet deze blend het beter dan bijna elke andere licht gebrande koffie die we hebben gehad! Bij Sugar Creek Coffee Roasters zijn we gespecialiseerd in ambachtelijk gebrande koffie in kleine batches.