Costa Rica Cafe Vida Roasted Coffee

Boeren:   Kleine coöperaties in de Central Valley die koffie van topkwaliteit leveren

Verwerking:   Washed/Honey (zie hieronder)

Variëteit:   Caturra en Catuai

Hoogte:  1200-1800 meter boven zeeniveau

Regio:   Central Valley

Land:   Costa Rica

Oogst:   December – februari

Koffie uit Costa Rica heeft zich de afgelopen 15 jaar enorm ontwikkeld. Deze koffie is een waar bewijs van de kwaliteit die beschikbaar is en van het werk dat komt kijken bij het inkopen van de beste koffie. Café Vida is alleen verkrijgbaar voor onze inkoper van groene koffie in Costa Rica, Oxcart Coffee Company. Oxcart Coffee Company is een Costa Ricaans bedrijf dat rechtstreeks samenwerkt met kleine boeren in het hele land. De koffie die ze voor ons inkopen, komt van boerderijen in de regio Central Valley.

Verwerking: Washed/Honey

Deze video laat op indrukwekkende wijze zien hoe washed koffie wordt verwerkt: https://youtu.be/Az0W61hotLM

De termen washed en honey gaan normaal gesproken niet samen, maar Costa Rica is wat de verwerking betreft net even anders. Washed koffie uit Costa Rica wordt doorgaans verwerkt met mechanische ontpulpers (machines die de schil en het vruchtvlees van de boon verwijderen) in plaats van via het ontpulpen, fermenteren en wassen. Dit komt doordat de nationale koffieautoriteit, ICAFE, strenge regels oplegt aan de hoeveelheid water die bij de koffieproductie mag worden gebruikt. Koffiebessen worden meestal op de dag van de oogst ontpulpt en vervolgens op patio’s of mechanisch gedroogd. Dit hele proces klinkt meer als een natural- of zelfs een lichte honey-verwerking, waarbij weinig of helemaal geen water wordt gebruikt.

Honey-verwerking kent verschillende gradaties, afhankelijk van hoe de koffie wordt bereid en wat de boer wil bereiken. Black, Red en Yellow Honey zijn de populairste gradaties (zie de foto hieronder). Deze koffie geldt als Yellow Honey, omdat bijna alle schil en het vruchtvlees zijn verwijderd en er maar een klein beetje is achtergebleven.

Regio: Central Valley

De Central Valley van Costa Rica vormt het hart van de koffie-industrie van het land. De grote hoogte, stabiele weerspatronen, regelmatige regenval en vulkanische bodem zorgen voor de grote verscheidenheid aan koffie die we uit deze regio kunnen inkopen. Producenten in de Central Valley verbouwen vaak traditionele hybriden en passen enkele van Costa Rica’s meest vooruitstrevende verwerkingstechnieken toe.

• Hoogte: 1200-1800 meter boven zeeniveau
• Oogst: december-februari
• Beplant oppervlak: 13.327 hectare
• Neerslag: 98 inch
• Gemiddelde temperatuur: 72°F

 Problemen die de Costa Ricaanse koffie-industrie beïnvloeden:

• Arbeidstekort: voor de oogst, verwerking en het malen zijn arbeidsmigranten uit Nicaragua en Panama nodig. De emigratie naar de VS vanuit deze landen is de afgelopen jaren groot geweest.
• De kosten van kunstmest: zijn nog steeds erg hoog, maar dalen gestaag sinds 2022.
• Veranderende weerspatronen: de gevolgen zijn onder meer vroege of vertraagde rijping van de koffiebessen, verlies van koffiebessen en vertraging van de oogst en verwerking.

Abonnementen

Annuleringsbeleid:  Je niet-cadeauabonnement kun je annuleren via het abonnementenportaal in je account. Je kunt ook annuleren door een e-mail te sturen naar sales@figleafcoffeecompany.com of schriftelijk via 12628 Chillicothe Road Chesterland, OH 44026.

Wekelijkse abonnementen: Wekelijkse abonnementen kunnen na minimaal twee weken of twee afschrijvingen worden geannuleerd. We bieden korting op de verzendkosten en voorkomen zo dat klanten zich aanmelden voor abonnementen, annuleren en zich vervolgens opnieuw aanmelden. Als je per e-mail annuleert, neem dan minstens 5 dagen vóór de datum waarop de volgende verzending in rekening wordt gebracht contact met ons op.

Cadeauabonnementen: Cadeauabonnementen worden vooraf betaald bij het afrekenen. Nadat de eerste levering heeft plaatsgevonden, kan het abonnement niet worden geannuleerd en is gedeeltelijke restitutie niet mogelijk. Het adres voor het abonnement kan worden gewijzigd en aangepast. Cadeauabonnementen worden niet automatisch verlengd.