Costa Rica Cafe Vida Roasted Coffee

Fermier:   Mici cooperative din valea centrală, care oferă cafele de calitate excepțională

Procesare:   Spălată/Honey (vezi mai jos)

Varietate:   Caturra și Catuai

Altitudine:  1200-1800 m deasupra nivelului mării

Regiune:   Valea Centrală

Țară:   Costa Rica

Recoltare:   Decembrie – februarie

Cafeaua din Costa Rica a evoluat enorm în ultimii 15 ani. Această cafea este o adevărată dovadă a nivelului de calitate disponibil și a muncii implicate în aprovizionarea cu cea mai bună cafea. Café Vida este o cafea disponibilă doar cumpărătorului nostru de cafea verde din Costa Rica, Oxcart Coffee Company. Oxcart Coffee Company este o companie din Costa Rica care lucrează direct cu mici fermieri din toată țara. Cafeaua pe care o aprovizionează pentru noi provine din fermele din regiunea Văii Centrale.

Procesare: spălată/Honey

Acest link oferă un exemplu extraordinar despre procesarea cafelei spălate: https://youtu.be/Az0W61hotLM

În mod normal, termenii „spălată” și „Honey” nu se folosesc împreună, însă Costa Rica este puțin diferită în ceea ce privește procesarea. Cafelele spălate din Costa Rica sunt de obicei procesate cu ajutorul unor mașini de demucilaginizare mecanică (mașini care îndepărtează pielița și pulpa de pe sămânță), nu printr-un proces de depulpare, fermentare și spălare. Asta se datorează faptului că autoritatea națională pentru cafea, ICAFE, aplică reglementări stricte cu privire la cantitatea de apă care poate fi folosită în producția de cafea. De obicei, cireșele de cafea sunt demucilaginizate în aceeași zi în care sunt recoltate, apoi uscate pe terase sau mecanic. Întregul proces seamănă mai degrabă cu procesarea naturală sau chiar cu una Honey ușoară, în care se folosește puțină apă sau deloc.

Procesarea Honey are mai multe niveluri, în funcție de modul în care este pregătită cafeaua și de rezultatul urmărit de fermier. Nivelurile de procesare Honey Black, Red și Yellow sunt cele mai populare (vezi fotografia de mai jos). Această cafea ar fi considerată Honey Yellow, deoarece aproape toată pielița și pulpa sunt îndepărtate, rămânând doar puțin.

Regiune: Valea Centrală

Valea Centrală din Costa Rica este inima industriei cafelei din țară. Altitudinea ridicată, condițiile meteorologice constante, ploile frecvente și solul vulcanic contribuie la varietatea largă de cafele pe care le putem aproviziona din această regiune. Producătorii din Valea Centrală cultivă adesea hibrizi tradiționali și aplică unele dintre cele mai inovatoare tehnici de procesare din Costa Rica.

• Altitudine: 1200-1800 m deasupra nivelului mării
• Recoltare: decembrie-februarie
• Suprafață cultivată: 13.327 hectare
• Precipitații: 98 de inci
• Temperatură medie: 72°F

 Probleme care afectează industria cafelei din Costa Rica:

• Lipsa forței de muncă: Recoltarea, procesarea și măcinarea depind de muncitorii migranți din Nicaragua și Panama. În ultimii ani, emigrarea în SUA din aceste țări a fost ridicată.
• Costul îngrășămintelor: este încă foarte ridicat, dar scade constant din 2022.
• Schimbarea condițiilor meteorologice: Consecințele includ coacerea timpurie sau întârziată a cireșelor, pierderea cireșelor și întârzieri la recoltare și procesare.

Abonamente

Politica de anulare:  Abonamentul tău care nu este cadou poate fi anulat din portalul de abonamente din contul tău. Îl poți anula și trimițând un e-mail la sales@figleafcoffeecompany.com sau în scris, la 12628 Chillicothe Road Chesterland, OH 44026.

Abonamente săptămânale: Abonamentele săptămânale pot fi anulate după cel puțin două săptămâni sau două debitări. Oferim transport cu reducere și prevenim înscrierea clienților la abonamente, anularea acestora și reînscrierea. Dacă anulezi prin e-mail, contactează-ne cu cel puțin 5 zile înainte de data la care urmează să ți se efectueze debitarea pentru următoarea livrare.

Abonamente cadou: Abonamentele cadou se achită în avans la finalizarea comenzii. După prima livrare, abonamentul nu poate fi anulat și nu se poate rambursa parțial. Adresa abonamentului poate fi schimbată și modificată. Abonamentele cadou nu se reînnoiesc.