Klatch

Dove il caffè è al centro della conversazione

A conduzione familiare dal 1993

Torrefazioni di caffè di alta qualità

Il nostro impegno a seguire pratiche commerciali corrette ci permette di costruire fiducia e lealtà con i produttori con cui collaboriamo. Tutto questo è possibile grazie a un modello di commercio diretto e a una semplice stretta di mano. Una volta selezionati, i chicchi arrivano nella nostra sede nel sud della California, dove continua la ricerca del meglio. Mike mette a frutto la sua laurea in ingegneria chimica per raggiungere un equilibrio tra scienza e arte, che chiamiamo stile di tostatura «Peak of Flavor». In parole semplici, ogni varietà di caffè viene tostata per esprimere al meglio il suo profilo aromatico unico.

Con sede a Los Angeles

Quello che è iniziato con un unico negozio si è trasformato in 8 caffè e in un'attività di torrefazione all'ingrosso con clienti in tutto il mondo. Tostiamo nella nostra sede principale a Rancho Cucamonga, in California.

Il nostro percorso con il caffè Direct Trade di Klatch inizia con una partnership con produttori che condividono i nostri stessi valori: etica, eccellenza, tutela dell'ambiente, qualità e attenzione alla comunità.

Klatch segue un modello di caffè Direct Trade pensato per rispondere alle esigenze delle famiglie nel mercato odierno. Acquistiamo direttamente dai produttori, eliminando gli intermediari tradizionali. In questo modo possiamo pagare molto più dei minimi Fair Trade — almeno il 25% in più — e spesso il doppio o il triplo, in base alla qualità in tazza. Il nostro modello di acquisto punta a spingere oltre i confini della qualità del caffè, favorendo carriere solide e gratificanti nell'agricoltura del caffè specialty. 

Quando le circostanze lo consentono, i membri del team Klatch o i loro rappresentanti visitano le aziende agricole due volte l'anno per verificare di persona l'impegno dei produttori verso pratiche ambientali, sociali ed economiche responsabili per l'azienda agricola, i lavoratori e la comunità.

Acquistiamo solo caffè di qualità Cup of Excellence o superiore, spesso con almeno 90 punti. Il produttore che coltiva un caffè così premiato è un vero artigiano e merita il giusto riconoscimento. Questo favorisce la dedizione al mestiere, la competenza produttiva e la passione per la qualità. Grazie al modello Direct Trade di Klatch, non solo abbiamo semplificato la filiera e migliorato la qualità e la sostenibilità per i produttori, ma stiamo anche costruendo rapporti duraturi.