Zambia Kateshi Estate

Dopo diversi anni senza un caffè in evidenza dalla Zambia, siamo entusiasti di proporre questo lotto natural anaerobico della Kateshi Estate. La Kateshi Estate è nata nel 1972 ed è stata una delle prime tenute di caffè della Zambia. La tenuta sfida gli stereotipi di genere nel Paese, affidando alle donne ruoli tradizionalmente riservati agli uomini. Inoltre, contribuisce a fornire acqua potabile pulita, istruzione e assistenza sanitaria ai 20.000 membri della comunità locale.

È il nostro primo caffè lavorato con processo natural anaerobico e lo troviamo molto accessibile. I frutti sono dolci e ricchi, con note di marmellata, senza le note di fermentazione che a volte possono dominare questo processo. Percepiamo uva rossa Concord, lampone e cioccolatini ripieni alla ciliegia. Ottimo caldo o freddo, è un eccellente caffè estivo!

Area geografica – Kateshi Estate, Provincia Settentrionale, Zambia

Altitudine – 1300 m s.l.m.

Varietà – Castillo, Catimor 129, F6

Lavorazione – Natural a secco, fermentazione anaerobica prolungata

Note di degustazione 802 – Uva rossa, lampone, cioccolatini ripieni alla ciliegia. Un corpo succoso e ricco, con note di marmellata!