Zambia Gold Natural Micro Lot NCCL Estate Fresh Light/Medium Roast 100% Arabica Coffee

Tenuta: NCCL, Kasama Zambia

Note di degustazione: frutti rossi intensi, corpo medio, finale morbido e acidità brillante. Limone, frutti di bosco, cioccolato al latte con un accenno di caramello.

Corpo: equilibrato e morbido

Al palato, il cioccolato al latte lascia spazio a un finale di cioccolato fondente e caramello. Man mano che questo caffè dello Zambia si raffredda, noterai una nota di agrumi frizzante che ravviva la tazza. 

Acidità:  dolce, non troppo vivace, delicata

Tazza finale, tostato a livello medio, assaggiato nero, assolutamente senza additivi.

Lavorazione: natural (essiccato al sole) 

Dettagli della lavorazione: doppia selezione, fermentazione di 18 ore in serbatoio chiuso d'acciaio e
essiccazione al sole su letti rialzati. Questo è un caffè speciale di un microlotto, con specifiche indicazioni di importazione e standard di lavorazione.

Metri sul livello del mare: 1300 m