VICCI CAFFE Costa Rica Tarrazu Rio Jorca Estate

100% Arabica Caturra/Catuai (washed)

Nel cuore della regione di Tarrazu, a pochi chilometri da San Jose, si trova la farm Rio Jorco. Il nome deriva dall’omonimo fiume che attraversa la regione. Con una tradizione che risale al XIX secolo, questa farm è una delle più antiche di tutto il Costa Rica. I fratelli Luis e Jim Alfaro vogliono produrre il miglior caffè del loro Paese. Oggi Rio Jorco riunisce otto farm e 83 piccoli produttori. A 1.700 m di altitudine, circondate da vulcani, le ciliegie maturano particolarmente lentamente grazie ai venti più freschi del Pacifico. La raccolta avviene tradizionalmente a mano e, durante la lavorazione, si presta sempre attenzione a preservare le risorse e a riciclare l’acqua.

Grado di tostatura: chiara

Ideale come caffè filtro