San Diego

Ricco di carattere, con intensi sapori di cioccolato e frutta secca tostata, accompagnati da note di limone grigliato e cannella nel finale.

Beneficio San Diego si trova a San José, nella regione di Tarrazú, in Costa Rica. Tarrazú ospita le piantagioni di caffè più rinomate e situate alle altitudini più elevate del Paese. Il mulino è stato fondato nel 1888 ed è attualmente il più grande del Costa Rica.

I caffè selezionati per questo lotto sono prodotti da oltre duemila coltivatori che coltivano le varietà tradizionali Caturra e Catuaí. I perfezionamenti apportati alla meccanizzazione della lavorazione e della selezione presso il beneficio permettono alle peculiarità di queste varietà, coltivate nel terroir ideale di Tarrazú, di esprimersi appieno con una tostatura scura.

Dopo il riposo, questo caffè viene sigillato all’origine in confezioni barriera Grain-Pro e poi inviato alla nostra torrefazione, dove conserviamo il caffè verde sotto sigillo ermetico fino alla tostatura nell’ambito del nostro Barrington Green Seal Program©.