San Diego

Caracter bogat, cu note de gust intense de ciocolată și nuci prăjite, completate de accente de lămâie la grătar și scorțișoară în postgust.

Beneficio San Diego este situată în San José, în regiunea Tarrazú din Costa Rica. Tarrazú găzduiește cele mai râvnite ferme de cafea din Costa Rica, aflate la cele mai mari altitudini. Moara a fost înființată inițial în 1888 și este în prezent cea mai mare moară de cafea din Costa Rica.

Cafelele selectate pentru acest lot sunt produse de peste două mii de producători care cultivă varietățile tradiționale Caturra și Catuaí. Îmbunătățirile aduse mecanizării procesării și sortării la beneficio le oferă complexității acestor varietăți, cultivate în terroir-ul perfect din Tarrazú, ocazia să se remarce printr-o prăjire închisă, atent dozată.

După perioada de repaus, această cafea este sigilată la origine în ambalaje-barieră Grain-Pro, apoi trimisă la prăjitoria noastră, unde păstrăm cafeaua verde sub sigiliu ermetic până când este prăjită în cadrul Programului Barrington Green Seal©.