Rwanda Gisuma Premium

In Ruanda si producono chicchi di altissima qualità, sottoposti a un’attenta lavorazione lavata. Le coltivazioni si trovano su terreni vulcanici, a un’altitudine compresa tra 1.500 e 2.200 m s.l.m. Il caffè viene coltivato e lavorato in piccole aziende agricole con una superficie inferiore a 2,5 ha.

A causa della guerra civile, dopo il 1994 quasi tutte le piantagioni di caffè in Ruanda furono completamente distrutte. Per fortuna, grazie agli aiuti internazionali, all’inizio del XXI secolo la situazione cominciò a riprendersi. Il caffè presentato proviene dall’«importazione privata» della fondazione Salvatti, che aiuta la popolazione locale a soddisfare i bisogni essenziali: parte dei ricavi delle vendite di caffè viene destinata all’istruzione, alla costruzione di scuole, di punti di approvvigionamento idrico e ad altri progetti.

Rwanda Gisuma cresce a 1.700 m di altitudine, nei pressi del Parco nazionale di Nyungwe, circondato da un’abbondante
flora e fauna africana. Il clima montano umido, con l’alternanza di sole intenso e
piogge rinfrescanti, dona al caffè dolci note di mirtillo nero, arricchite
da rinfrescanti accenti di arancia fresca e dolce. Le ciliegie vengono raccolte a mano e i frutti selezionati sono sottoposti a lavorazione lavata. Valutazione sensoriale: 85,5 punti SCA.