PURE Guatemala Antigua Kaffeebohnen

Provenienza: Guatemala, America Centrale, Antigua, Finca Santa Isabelle, Single Origin
Gusto: speziato, cioccolatoso
Intensità: decisa
Acidità: media
Corpo: gradevole, ricco di aromi
Qualità dei chicchi: 100 % Arabica
Metodi di preparazione: macchina automatica per caffè, caffè filtro, French press, caffettiera a stantuffo

In sintesi: Questo caffè Single Origin offre una straordinaria ricchezza di gusto. Gli eccellenti chicchi Arabica dell'altopiano del Guatemala sono coltivati in modo tradizionale e sostenibile nella piantagione di caffè «Finca Santa Isabelle», certificata Fairtrade. La finca, situata nella zona di Antigua Santa Rosa, è stata insignita già nel 1997 del certificato Rainforest Alliance per l'impegno a favore della tutela ambientale: è stata la seconda azienda agricola di caffè al mondo a riceverlo.

Scopri di più: Nel 2005 la famiglia Keller, proprietaria della finca, ha orientato la coltivazione del caffè verso metodi biologici e sostenibili. Ciò significa che il caffè non viene coltivato su tutta la superficie della finca: circa il 40 % dell'area è sempre lasciato libero dalle piante di caffè e destinato alla tutela della natura.
Il clima mite, con temperature diurne fino a 28 °C e notti fresche, offre le condizioni ideali per questa pregiata rarità aromatica guatemalteca. Secondo la tradizione, il nome «Guatemala» significa «terra degli alberi». Gli eccellenti alberi di caffè Arabica della regione di Antigua, nel sud del Guatemala (America Centrale), crescono circondati da tre vulcani, alcuni dei quali ancora attivi. A un'altitudine che raggiunge i 2.000 metri, i chicchi maturano su un terreno particolarmente fertile, lungo i pendii della Sierra Madre. Il risultato del raccolto è straordinario: le ciliegie di caffè sprigionano un aroma intenso e caratteristico, accompagnato da una nota speziata. Non a caso questi chicchi Arabica sono considerati tra i migliori al mondo e tra quelli di qualità più elevata di Antigua.

Consiglio: Questa rarità di caffè da coltivazione biologica riesce a conciliare una corposità decisa e intensa con un gusto al tempo stesso delicato. Puoi quindi gustare questo Single Origin monorigine «in purezza», oppure prepararlo come cappuccino o latte macchiato. Un caffè gradevole, per chi ama i gusti più decisi. Nei mesi freddi è ottimo anche preparato come «caffè fariseo».