PURE Guatemala Antigua Kaffeebohnen

Origine: Guatemala, America Centrală, Antigua, Finca Santa Isabelle, Single Origin
Gust: condimentat, cu note de ciocolată
Intensitate: puternică
Aciditate: medie
plăcut, cu aromă bogată
Calitatea boabelor: 100 % Arabica
Metode de preparare: espressor automat, cafea la filtru, French press, cafetieră cu piston

Concluzie: Această cafea Single Origin oferă o bogăție de gust remarcabilă. Boabele Arabica de calitate superioară, cultivate în ținuturile înalte din Guatemala, provin din plantația de cafea „Finca Santa Isabelle”, certificată Fairtrade, unde sunt cultivate în mod tradițional și sustenabil. Plantația de cafea din zona Antigua Santa Rosa a fost, încă din 1997, a doua fermă de cafea din lume care a primit certificarea Rainforest Alliance pentru protecția deosebită a mediului.

Mai multe informații: În 2005, familia Keller, proprietara fermei, a orientat cultivarea cafelei Fairtrade către metode organice și sustenabile. Asta înseamnă că nu se cultivă cafea pe întreaga suprafață a fermei, ci aproximativ 40 % este păstrată ca zonă naturală protejată, fără plante de cafea.
Clima blândă predominantă, cu temperaturi diurne de până la 28°C și nopți răcoroase, oferă condiții ideale pentru această cafea rară și aromată din Guatemala. Potrivit tradiției, numele „Guatemala” înseamnă „Țara copacilor”. Arborii de cafea Arabica de calitate superioară din regiunea Antigua, în sudul Guatemalei (America Centrală), cresc aici înconjurați de trei vulcani, dintre care unii încă activi. La altitudini de până la 2.000 de metri, boabele de cafea cresc pe solul deosebit de fertil de pe versanții Sierra Madre. Recolta este impresionantă: cireșele de cafea au o aromă deosebită, intensă, completată de note condimentate. Nu întâmplător, aceste boabe Arabica sunt considerate cele mai bune și de cea mai înaltă calitate din Antigua.

Sfat: Această cafea rară, cultivată organic, reușește să îmbine contrariile: are un corp mediu, intens, și în același timp un gust blând. De aceea, poți savura această cafea Single Origin, dintr-un singur soi, simplă sau o poți prepara ca un cappuccino ori latte macchiato. O cafea plăcută, pentru toți cei care preferă un gust ceva mai intens. Este excelentă și în lunile reci, preparată ca „Pharisäer-Kaffee”.