Peru FTO Cajamarca

mandorle, toffee e citronella

Rony Lavan è un assaggiatore ambizioso e attento alla qualità, che ha dedicato la sua carriera a valorizzare caffè migliori e più audaci provenienti da piccoli produttori del Perù. Mentre il Paese si affaccia sul mercato specialty dopo molti anni in cui si è concentrato su lotti più grandi e certificazioni, Rony è appassionato di individuare e sviluppare i punteggi più alti e le tazze migliori.

Come presidente della giovane organizzazione esportatrice Lima Coffees, Rony si è già affermato come una figura di primo piano nel settore dei caffè di qualità microlotto a Cajamarca. Nel suo primo anno con Lima Coffees ha partecipato alla competizione nazionale e ha vinto; con l’arrivo in Perù della competizione Cup of Excellence nel 2017, il Paese è pronto a entrare sotto i riflettori internazionali con le sue migliori offerte. Rony e i suoi caffè saranno da tenere d’occhio.