Peru FTO Cajamarca

migdale, caramelă și lemongrass

Rony Lavan este un degustător ambițios, dedicat calității, care și-a petrecut cariera încercând să obțină cafele mai bune și mai îndrăznețe de la mici producători din Peru. În timp ce țara se afirmă ca piață de specialitate, după mulți ani în care s-a concentrat pe loturi mai mari și certificări, pasiunea lui Rony este să identifice și să dezvolte cafelele cu cele mai mari scoruri și cele mai bune note de gust.

În calitate de președinte al tinerei organizații exportatoare Lima Coffees, Rony s-a impus deja în avangarda cafelelor de calitate microlot din Cajamarca. În primul său an la Lima Coffees, a participat la competiția națională și a câștigat; odată cu introducerea competiției Cup of Excellence în Peru, în 2017, țara este pregătită să intre în atenția internațională pentru cele mai remarcabile cafele ale sale. Rony și cafelele sale vor merita urmărite.