Peru FTO Cajamarca

amandelen, toffee en citroengras

Rony Lavan is een ambitieuze cupper met een sterke focus op kwaliteit. Zijn carrière staat in het teken van het ontdekken van betere en uitgesproken koffies van kleine producenten in Peru. Terwijl het land zich na jarenlang de nadruk te hebben gelegd op grotere partijen en certificeringen ontwikkelt tot een specialty-koffiemarkt, richt Rony zijn passie op het herkennen en ontwikkelen van de hoogste scores en de beste koppen.

Als voorzitter van de jonge exportorganisatie Lima Coffees heeft Rony zich al gevestigd als een voorloper op het gebied van microlotkoffies van hoge kwaliteit in Cajamarca. In zijn eerste jaar bij Lima Coffees deed hij mee aan de nationale competitie en won hij. Met de introductie van de Cup of Excellence-competitie in Peru in 2017 staat het land klaar om internationaal in de schijnwerpers te treden met zijn beste koffies. Rony en zijn koffies zijn om in de gaten te houden.