Perú, Fidel Huancas

Coltivato da Fidel Huancas e dalla sua famiglia sugli altopiani di Cajamarca, in Perù, questo caffè in edizione limitata mette in risalto la cura e la precisione che contraddistinguono le produzioni eccezionali in piccoli lotti. Dopo aver selezionato e raccolto le ciliegie mature, Fidel ricorre a un meticoloso processo washed e a un’asciugatura lenta per ottenere una tazza con note di pera, anacardo e spezie calde, in cui il delicato carattere fruttato si armonizza con una dolcezza avvolgente. Coltivato su appezzamenti di proprietà della famiglia, a quote che sfiorano i 1.900 metri, questo caffè offre un profilo pulito e accessibile, dalla notevole profondità: la scelta ideale se cerchi un caffè raffinato e versatile, che dà il meglio di sé con diversi metodi di estrazione.