Perú, Fidel Huancas

Deze koffie in beperkte oplage wordt verbouwd door Fidel Huancas en zijn familie in de hooglanden van Cajamarca, Peru, en laat de zorg en precisie zien die kenmerkend zijn voor uitzonderlijke koffie uit kleine partijen. Na de rijpe koffiebessen selectief te hebben geoogst, gebruikt Fidel een nauwgezet gewassen proces en een langzame droogmethode. Zo ontstaat een kop koffie met smaaknoten van peer, cashewnoot en warme specerijen, waarin verfijnde fruitige tonen samengaan met een aangename zoetheid. Deze koffie groeit op familiepercelen op een hoogte van bijna 1.900 meter en heeft een zuiver, toegankelijk smaakprofiel met opmerkelijke diepgang. Een ideale keuze voor wie op zoek is naar verfijnde, veelzijdige koffie die bij uiteenlopende zetmethoden tot zijn recht komt.