Monster Espresso

Informazioni su questa miscela

L’espresso è un metodo di estrazione del caffè, non necessariamente una tipologia di caffè o un profilo di tostatura. Puoi usare qualsiasi tipo di caffè per preparare un espresso, anche se alcuni sono più facili da lavorare di altri. Per l’espresso si usano in genere tostature scure, perché il livello di tostatura pronunciato dà vita a quel sapore ricco, scuro e intenso che molti associano all’espresso.

Ultimamente sempre più torrefazioni propongono caffè per espresso dalla tostatura più chiara, che danno luogo a un espresso ricco di sapori unici e con un’acidità elevata. Qui a New Harvest amiamo ogni tipo di espresso e, mentre il nostro Whisper Espresso presenta un profilo più contemporaneo e dalla tostatura più chiara, volevamo offrire qualcosa di più tradizionale a chi ama l’espresso scuro «all’italiana». Il nostro Monster Espresso è il delizioso risultato. Ottimo per l’espresso o il caffè filtro!

Gli ingredienti di tutte le nostre miscele variano nel corso dell’anno, man mano che si rendono disponibili i raccolti freschi. Al momento Monster contiene caffè della cooperativa ASOBAGRI in Guatemala.

«ASOBAGRI», ovvero l’Asociacion Barillense de Agricultores, è stata fondata nel 1989 da 20 coltivatori maya di caffè e cardamomo. Attualmente conta più di 1.200 membri della cooperativa. I membri di ASOBAGRI provengono da circa 30 piccoli villaggi della regione di Huehuetenango, circondata dai monti Cuchumantanes e dalla riserva forestale di Maxbal. Questo caffè cresce all’ombra di alberi di guava, platano e banana. ASOBAGRI promuove un’agricoltura sostenibile formando i coltivatori sui metodi di produzione biologica e continua a reinvestire nelle proprie infrastrutture, sperimentando nuove misure di controllo della qualità attraverso il finanziamento e la gestione di magazzini e piattaforme di essiccazione.