Monster Espresso

Despre acest amestec

Espresso este o metodă de extracție a cafelei, nu neapărat un tip de cafea sau un profil de prăjire. Poți folosi orice fel de cafea pentru a prepara espresso, însă unele cafele sunt mai ușor de folosit decât altele. De obicei, pentru espresso se folosesc prăjiri închise, deoarece nivelul pronunțat de prăjire se traduce în acea aromă bogată, intensă și puternică de espresso cu care mulți sunt familiarizați.

În ultimul timp, tot mai mulți prăjitori au început să ofere espresso din cafele prăjite mai deschis, care dau o doză plină de gusturi unice și aciditate ridicată. La New Harvest, ne plac toate tipurile de espresso și, în timp ce Whisper Espresso are un profil mai deschis, cu un stil contemporan, am vrut să oferim ceva mai tradițional fanilor espresso-ului mai închis, „în stil italian”. Monster Espresso este rezultatul delicios. Excelent pentru espresso sau cafea la filtru!

Ingredientele tuturor amestecurilor noastre se schimbă pe parcursul anului, pe măsură ce devin disponibile recolte proaspete. În prezent, Monster conține cafea de la cooperativa ASOBAGRI din Guatemala.

„ASOBAGRI”, sau Asociacion Barillense de Agricultores, a fost fondată în 1989 de 20 de fermieri mayași care cultivau cafea și cardamom. În prezent, are peste 1.200 de membri cooperatori. Membrii ASOBAGRI provin din aproximativ 30 de sate mici din regiunea Huehuetenango, înconjurată de Munții Cuchumantanes și Rezervația Forestieră Maxbal. Cafeaua este cultivată la umbră, sub arbori de guava, pătlagină și bananieri. ASOBAGRI promovează agricultura sustenabilă, instruindu-și fermierii în metode de producție ecologică. Cooperativa continuă să reinvestească în infrastructură și să exploreze noi măsuri de control al calității, finanțând și administrând propriile depozite și platforme de uscare.