Kotowa Las Brujas Chakira

Raccolto 2026

Un sacchetto piccolo per una mattina senza fretta. Chakira è una varietà Kotowa selezionata da varietà autoctone etiopi e piantata nella loro finca Las Brujas; questo lotto natural ha proprio quel sapore: prugna e uva Concord in primo piano, con mela verde a dare vivacità sullo sfondo. Tienilo da parte per il caffè filtro che ti concedi il tempo di gustare.

Kotowa si trova sugli altopiani lussureggianti di Boquete, a Panama, ed è una delle finca più rinomate di una regione famosa per il suo caffè eccezionale. Fondata oltre un secolo fa, si è costruita una reputazione grazie a pratiche sostenibili e alla costante voglia di sperimentare nuove tecniche in campo e in mill. Chakira è uno di questi esperimenti, e cresce a Las Brujas.

Profilo di tostatura e consigli

• Livello di tostatura: chiara
• Metodo di estrazione consigliato: consigliato per filtro o espresso
• Torrefazione: tostato con Stronghold S7 Pro
• Periodo di riposo: lascia riposare per 7 giorni dalla data di tostatura