Panelita

Chiapas è la regione più meridionale del Messico, confina con il Guatemala a ovest e con Oaxaca a est. Il Messico è l’ottavo produttore di caffè al mondo e la maggior parte della produzione è concentrata in Chiapas e Oaxaca. Gli altipiani montuosi del Chiapas offrono condizioni ideali per coltivare caffè arabica, grazie a temperature e livelli di umidità favorevoli. In questa regione, il caffè è coltivato soprattutto da piccoli produttori, molti dei quali discendono da popoli indigeni. Piantano, raccolgono e lavorano il caffè a mano, dedicando grande cura e impegno alla produzione di un caffè di cui vanno fieri.

USDA Organic

Profilo di tostatura e consigli

• Livello di tostatura: medio-scura
• Metodo di estrazione consigliato: espresso
• Torrefazione: tostato su Stronghold S9
• Riposo: lascia riposare per 4-6 giorni dalla data di tostatura