Kokos Kaffee

Con oltre 200 milioni di abitanti e una superficie totale di circa 8 milioni di km²
il Brasile è il paese più grande del Sud America. Oltre a soia, canna da zucchero, acciaio, alluminio e altri beni, il caffè è uno dei principali prodotti d’esportazione del paese. Il Brasile è il più grande produttore di caffè al mondo, davanti a paesi come Colombia e Indonesia. In Brasile si coltivano soprattutto chicchi di Arabica; solo una piccola quota, circa il 20%, è destinata alla coltivazione di chicchi di Robusta. Fazenda Lagoa si trova nel cuore del Minas Gerais, tra dolci colline, laghi e fertili terreni agricoli. Qui il bisnonno dell’attuale proprietario Marcelo Vieira fondò la sua prima piantagione, a un’altitudine compresa tra 950 e 1.200 m. L’antica casa colonica è ancora in piedi! Fazenda Lagoa comprende 300 ettari di coltivazioni ed è circondata da 600 ettari di foresta naturale protetta, che ospita centinaia di specie di uccelli. Ogni anno ornitologi da tutto il mondo vengono qui per osservare gli uccelli più rari! Le condizioni ambientali ecologiche e i metodi tradizionali di coltivazione, rimasti invariati da oltre 100 anni, sono alla base della
riuscita coltivazione del caffè. L’altitudine elevata per gli standard brasiliani e il clima, con stagioni ben distinte, danno vita a un’acidità armoniosa e molto delicata. La raccolta accurata e la lavorazione naturale del caffè Fazenda Lagoa donano squisite e leggere note di cioccolato. Il controllo qualità rigoroso e continuo durante tutto il periodo di maturazione e la lavorazione, insieme all’attenta selezione dei lotti migliori, danno vita a un raccolto piccolo ma di altissima qualità.

• Paese d’origine: Brasile
• Regione: Sul de Minas
• Altitudine di coltivazione: da 900 a 1.100 m
• Periodo di raccolta: da aprile a settembre
• Piantagione: Fazenda Lagoa
• Proprietario della farm: Neumann Kaffee Gruppe
• Contenuto di caffeina: 2,1%