Kokos Kaffee

Met ruim 200 miljoen inwoners en een totale oppervlakte van circa 8 miljoen km²
is Brazilië het grootste land van Zuid-Amerika. Koffie behoort, naast sojabonen, suikerriet, staal, aluminium en andere goederen, tot de belangrijkste exportproducten van het land. Brazilië is wereldwijd de grootste koffieproducent en staat daarmee nog vóór landen als Colombia en Indonesië. In Brazilië worden voornamelijk Arabica-bonen geteeld; slechts een klein deel van ongeveer 20% is bestemd voor de teelt van Robusta-bonen. Fazenda Lagoa ligt in het hart van Minas Gerais, ingebed tussen zacht glooiende bergen, meren en vruchtbare landbouwgrond. De overgrootvader van de huidige eigenaar Marcelo Vieira legde hier zijn eerste plantage aan, op een hoogte tussen 950 en 1200 m. De oorspronkelijke boerderij staat er nog steeds! Fazenda Lagoa omvat 300 hectare teeltgebied en wordt omringd door 600 hectare beschermd natuurgebied met honderden vogelsoorten. Ornithologen van over de hele wereld komen jaarlijks de zeldzaamste vogels observeren! De ecologische omstandigheden en traditionele teeltmethoden (die al meer dan 100 jaar ongewijzigd zijn) liggen aan de basis van de
succesvolle koffieteelt. De voor Brazilië grote teelthoogte en het klimaat (hier zijn de seizoenen duidelijk van elkaar te onderscheiden) zorgen voor een harmonieuze, zeer subtiele aciditeit. De zorgvuldige oogst en natuurlijke verwerking van de koffie van Fazenda Lagoa zorgen voor een verfijnde, lichte chocoladetoets. De strenge en voortdurende kwaliteitscontrole tijdens de hele rijpingsperiode en de verwerking, evenals de zorgvuldige selectie van de beste partijen, leveren een kleine maar hoogwaardige oogst op.

• Land van herkomst: Brazilië
• Regio: Sul de Minas
• Teelthoogte: 900 tot 1.100 m
• Oogsttijd: april tot september
• Plantage: Fazenda Lagoa
• Eigenaar van de farm: Neumann Kaffee Gruppe
• Cafeïnegehalte: 2,1%