Kenya Murang'a Gondo AB

Assaggio: ribes nero - marmellata d’arance - albicocca secca - butterscotch

Tostatura chiara

KENYA GONDO: UNA TAZZA VIBRANTE CON UN FUTURO INCERTO A MURANG’A
La Gondo Coffee Factory, fondata nel 1998 dalla New Kiriti Farmers Cooperative Society, attualmente lavora il caffè di oltre 700 produttori. Le piccole aziende agricole, ciascuna di circa 1-2 ettari, si trovano a soli 20 minuti dalla stazione di lavaggio e a sole 2,5 ore di strada asfaltata dalla città di Nairobi. La migrazione sta creando un futuro incerto per il caffè. Qui le scuole non sono gratuite e l’accesso all’istruzione è limitato. I giovani si trasferiscono in città per trovare lavoro e opportunità per le loro famiglie, spesso con il risultato che le aziende agricole vengono abbandonate.

Il suolo fertile e il microclima offerti dalla catena degli Aberdare a ovest rendono la regione eccellente per l’agricoltura. Le colture principali della contea sono caffè e tè, ma si producono anche mais, fagioli, banane e colture spontanee come il neem. Nella Provincia Centrale ci sono due stagioni di raccolta: un raccolto principale e un raccolto minore. Ogni raccolto corrisponde a una stagione delle piogge. Le piogge principali cadono tra aprile e giugno, mentre le piogge più brevi di ottobre e novembre favoriscono lo sviluppo del raccolto minore.

Dopo la raccolta, le ciliegie di caffè vengono selezionate a mano dai produttori e poi portate alla stazione di lavaggio di Gondo. Grazie alla vicinanza, i produttori trasportano il caffè il giorno stesso della raccolta, spesso in moto. A volte la stazione di lavaggio ingaggia un camion per ritirare le ciliegie. Dopo la spolpatura, le ciliegie fermentano in vasche per 16-18 ore e vengono lavate con acqua fresca e pulita proveniente dal vicino torrente Kananahu. I chicchi vengono essiccati al sole per 13-14 giorni.

Siamo sempre entusiasti di accogliere di nuovo nel menu il caffè fresco del Kenya ogni estate. Questo caffè di Gondo è un ottimo esempio della classica qualità kenyana, con una miscela di varietà SL e altre varietà moderne. Note di mandarino vivace, frutti di bosco confetturati e tamarindo, insieme a un carattere unico di frutta a nocciolo, distinguono questo lotto.

12 oz / 340 g.

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