KENIA GICHERORI AA

Dalle verdi colline di Embu arriva un caffè del Kenya di carattere: proviene dalla Gicherori Factory, che fa parte della Kibugu Farmers Cooperative Society, con oltre 1.200 membri attivi. Centinaia di piccoli produttori portano qui le ciliegie raccolte a mano, che vengono lavorate secondo il metodo tradizionale keniano: fermentazione a secco, lavaggio accurato e asciugatura su letti africani rialzati.

In tazza si apre con caramello, ribes nero e un accenno di pomodoro essiccato al naso. Al palato segue un mix fresco di pompelmo, tè verde ed erbe aromatiche, prima di un finale sorprendente con succo di limone, biscotto allo zenzero e nibs di cacao.

L’incontro tra i suoli vulcanici, il clima fresco degli altopiani e le varietà SL28 e SL34 regala questa pulizia e intensità. Un caffè che gioca in equilibrio tra note fruttate e amare. Perfetto per chi ama un espresso con un po’ più di vivacità in tazza.