Kawa Ethiopia Sidamo Abore Bombe Gr. 1 Natural

Kawa Ethiopia Sidamo Abore Bombe Gr. 1 Natural

Bombe Abore – kawa ze stacji Abore i od rodziny Dukamo

Kawa jest uprawiana i zbierana w okolicach miejscowości Bombe w regionie Sidama. Owoce dostarczane przez pobliskich producentów trafiają do Abore Station, położonej na wysokości 1920–2020 m n.p.m. Zgodnie z factsheetem ze stacją współpracuje 1022 farmerów, a jej zaplecze obejmuje między innymi afrykańskie stoły do suszenia, urządzenia sortujące oraz infrastrukturę do obróbki kawy.

Abore Station działa w strukturze Daye Bensa Coffee. Oficjalna strona firmy wskazuje jako właściciela i producenta Asefę Dukamo Kormę. Daye Bensa została założona przez braci Asefę i Mulugetę Dukamo, pochodzących z obszaru Bensa-Sidama.

Stacja znajduje się w otoczeniu bujnej roślinności, w pobliżu wodospadu Bok Nora. Owoce pochodzą od niewielkich gospodarstw położonych wokół Bombe, dzięki czemu partia łączy charakter miejscowego terroir z pracą wielu lokalnych producentów.

Odmiana i obróbka – co buduje charakter tej kawy

Partia składa się z odmian 74110 i 74112, uprawianych na wysokości 1920–2020 m n.p.m. Wysokie położenie sprzyja spokojniejszemu dojrzewaniu owoców, co pomaga budować słodycz, aromatyczność i złożoność profilu.

Kawa została przygotowana metodą naturalną. W tej obróbce owoce kawowca suszy się w całości, dzięki czemu ziarna dłużej pozostają w kontakcie z miąższem. W filiżance przekłada się to na bardziej wyrazistą owocowość, miękką teksturę i słodycz przypominającą dojrzałe owoce lub konfiturę.

W przypadku Bombe Abore naturalna obróbka szczególnie dobrze podkreśla nutę dżemu jagodowego, zachowując jednocześnie kwiatową lekkość jaśminu i świeżość mandarynki.

Jak smakuje Ethiopia Sidamo Bombe Abore?

Pierwszym wyczuwalnym akcentem jest jaśmin, który nadaje kawie lekki, kwiatowy aromat. Dżem jagodowy wnosi intensywną owocową słodycz, kojarzącą się z dojrzałymi jagodami i gęstą konfiturą. Mandarynka przełamuje tę słodycz soczystą, cytrusową świeżością.

Kawa jest owocowa, aromatyczna i dobrze zbalansowana. Ma miękką strukturę, przyjemną słodycz i czysty finisz, w którym pozostają jagodowe oraz cytrusowe akcenty.

Dla kogo będzie dobra ta kawa?

To propozycja dla osób, które lubią etiopskie kawy naturalne o wyraźnej owocowości, ale jednocześnie szukają w filiżance kwiatowej lekkości i świeżego zakończenia.

Najlepiej sprawdzi się w metodach przelewowych, takich jak V60, Chemex, Kalita i ekspres przelewowy, a także w AeroPressie. Przelew może mocniej podkreślić jaśmin i mandarynkę, natomiast AeroPress pozwoli wydobyć więcej jagodowej słodyczy i miękkiej tekstury.

Dlaczego warto?

• Etiopia, region Sidama, obszar Bombe
• Stacja obróbki Abore Station
• Daye Bensa Coffee i rodzina Dukamo
• Odmiany 74110 i 74112
• Naturalna obróbka, Grade 1
• Nuty jaśminu, dżemu jagodowego i mandarynki
• Punktacja SCA 87–88

FAQ

Jak smakuje Ethiopia Sidamo Bombe Abore?

W filiżance pojawiają się nuty jaśminu, dżemu jagodowego i mandarynki. Kawa jest słodka, soczysta i kwiatowa, z cytrusową świeżością oraz czystym finiszem.

Skąd pochodzi kawa Bombe Abore?

Kawa pochodzi z okolic Bombe w regionie Sidama w Etiopii. Owoce dostarczane przez lokalnych producentów są obrabiane w Abore Station należącej do sieci Daye Bensa Coffee.

Co oznacza obróbka naturalna?

W obróbce naturalnej owoce kawowca suszy się w całości. Taki proces zazwyczaj podkreśla owocową słodycz, aromatyczność i bardziej miękką strukturę kawy.

Do jakich metod pasuje ta kawa?

Profil Bombe Abore dobrze sprawdzi się w V60, Chemexie, Kalicie, AeroPressie i ekspresie przelewowym.