Honey Decaf | Honduras

Note: miele, agrumi, malto Tostatura: media Azienda agricola: Marcala Collective Altitudine dell’azienda agricola: 1200-1650 m Regione: Marcala, Honduras Metodo di lavorazione: honey, decaffeinizzazione con acqua di montagna Durante la pandemia abbiamo deciso di cercare ambiti in cui poter innovare. Ecco → il nostro decaffeinato honey. Di solito, per la decaffeinizzazione si scelgono caffè lavati con punteggi più bassi: perché mai qualcuno dovrebbe voler decaffeinare un buon caffè, giusto? Con la recente crescita della popolarità dei caffè decaffeinati, abbiamo deciso di selezionare un caffè lavorato con un particolare metodo honey (un metodo di lavorazione di qualità superiore), proveniente da una cooperativa di coltivatori della regione di Marcala, e di inviarlo a Descamex, a Vera Cruz, in Messico, dove è stato decaffeinato biologicamente con acqua pura del Pico de Orizaba, senza l’uso di sostanze chimiche. All’inizio Descamex pensava che il caffè fosse difettoso. Ci dissero che il risultato era venuto male (erano abituati ad assaggiare caffè decaffeinati di qualità inferiore). Eravamo sorpresi... così Nelson volò a Vera Cruz per assaggiare di persona il risultato del nostro esperimento... quando arrivò, incredibile ma vero, il caffè era davvero ottimo. Era così buono, infatti, che quasi non sembrava decaffeinato! Abbiamo iniziato a importare questo caffè nel 2020 tramite la nostra società di importazione e per due anni di fila è andato esaurito. Le quantità disponibili sono molto limitate, perché è un caffè molto popolare in tutto il Paese. Eravamo sempre stati sicuri che fosse un ottimo decaffeinato, ma non sapevamo come si sarebbe comportato in gara, finché non ha conquistato il primo posto nella categoria decaffeinati del Golden Bean North America. Quindi, se hai bisogno di un buon decaffeinato, lo abbiamo creato proprio per te! Scopri di più sul processo di decaffeinizzazione: Decaffeinato spiegato: il processo di decaffeinizzazione con acqua di montagna Ricette con decaffeinato: Drift (to Sleep) Decaf Latte