Honey Decaf | Honduras

Nuty smakowe: miód, cytrusy, słód Stopień palenia: średni Farma: Marcala Collective Wysokość upraw: 1200–1650 m Region: Marcala, Honduras Metoda obróbki: honey, dekofeinizacja metodą Mountain Water Podczas pandemii postanowiliśmy poszukać obszarów, w których możemy wprowadzić innowacje. Poznaj naszą kawę bezkofeinową po obróbce honey. Zazwyczaj do dekofeinizacji trafiają kawy o niższej jakości, poddane obróbce washed — bo kto chciałby dekofeinizować dobrą kawę, prawda? Wraz ze wzrostem popularności kaw bezkofeinowych postanowiliśmy wybrać kawę po obróbce honey (metodzie obróbki zapewniającej wyższą jakość) od kolektywu farmerów z regionu Marcala, a następnie wysłać ją do Descamex w Vera Cruz w Meksyku, gdzie została poddana organicznej dekofeinizacji czystą wodą z Pico de Orizaba, bez użycia chemikaliów. Początkowo w Descamex uznano, że kawa jest wadliwa. Powiedziano nam, że nie wyszła dobrze (przywykli do próbowania kaw bezkofeinowych niższej jakości). Zaskoczyło nas to… Nelson poleciał więc osobiście do Vera Cruz, by spróbować efektów naszego eksperymentu. Kiedy dotarł na miejsce, okazało się, że kawa jest naprawdę świetna. Była tak dobra, że prawie nie smakowała jak kawa bezkofeinowa! Zaczęliśmy sprowadzać tę kawę w 2020 roku za pośrednictwem naszej firmy importującej i od dwóch lat z rzędu wyprzedaje się cały jej zapas. Dostępne są bardzo ograniczone ilości, ponieważ ta kawa cieszy się dużą popularnością w całym kraju. Zawsze mieliśmy pewność, że to doskonała kawa bezkofeinowa, ale nie wiedzieliśmy, jak poradzi sobie w konkursie — aż zdobyła pierwsze miejsce w kategorii kaw bezkofeinowych konkursu Golden Bean North America. Jeśli szukasz dobrej kawy bezkofeinowej, stworzyliśmy ją właśnie dla ciebie! Dowiedz się więcej o procesie dekofeinizacji: Kawa bezkofeinowa bez tajemnic: dekofeinizacja metodą Mountain Water Przepisy na kawę bezkofeinową: Drift (to Sleep) Decaf Latte