Honduras Aproccor

Aproccor è un produttore di caffè del commercio equo e solidale dell’Honduras. Questo caffè offre una piacevole dolcezza naturale, bilanciata da un’acidità agrumata. È molto versatile e ottimo come batch brew, pour-over o caffè freddo raffreddato rapidamente.

Honduras Aproccor

Regione: Copan, Honduras
Altitudine: 1.300 m
Varietà: Parainema, Icatu, Lempira, Noventa
Processo: Washed
Note di degustazione: Tostatura chiara, con aromi dolci e note di cioccolato fondente, arancia e limone.

Storia della cooperativa

Aproccor è certificata Fair Trade e biologica e si trova nella rinomata regione di coltivazione di Copán, in Honduras. Adotta un approccio olistico alla produzione di caffè e considera importante migliorare la propria comunità, dando ai membri maggiore autonomia economica, istruendo i giovani e avendo un impatto positivo sull’ambiente. Grazie a iniziative per la qualità, come il miglioramento della lavorazione e la costruzione di essiccatoi solari, Aproccor è riuscita a raggiungere standard qualitativi elevati. Vorrei segnalare un progetto avviato da Aproccor che punta sulla diversificazione delle colture per garantire la sicurezza alimentare e offrire fonti di reddito alternative ai produttori di caffè del gruppo. È un progetto all’avanguardia e di grande impatto, che dovrebbe dare risultati molto positivi!