Honduras 18 Conejo Washed Bio Espresso Hell

Caffè torrefatto, chicchi interi

Honduras 18 Conejo Washed Bio Espresso chiaro

Nel 1990, con la sua azienda agricola, Elías Samuel Zelaya Siembra è stato il primo produttore di caffè biologico a Marcala. Grazie al suo impegno, ha contribuito in modo significativo allo sviluppo dell’agricoltura biologica nella regione e ha convinto molti altri produttori ad aderire a pratiche di coltivazione sostenibili. Nel 2012, infine, è stato fondato un consorzio per l’agricoltura biodinamica.
Il nome «18 Conejo» proviene dal calendario Maya e riflette le conoscenze cosmologiche millenarie dei Maya applicate all’agricoltura biodinamica. Attualmente, Honduras 18 Conejo è prodotto da 11 diversi gruppi di agricoltori, tra cui Luna Jaguar, El Caracol, Las Huertas, Dulce Luna, Las Mandarinas, El Conejo, San José, La Fernanda, El Beneficio, Alfa y Omega ed El Granadillo. Prima della lavorazione, il caffè viene riunito presso la stazione di lavaggio El Beneficio.
Le famiglie si nutrono di ciò che coltivano e beneficiano sia di un microclima migliore sia di terreni ricchi di nutrienti, proprio come il caffè.
Black Delight tosta il nuovo Honduras per espresso chiaro, espresso scuro e caffè filtro

Profilo di degustazione: alchechengi, lampone, torrone
Livello di tostatura: 3/5
Produttore: El Beneficio Washingstation
Regione: Honduras, La Paz, Marcala
Altitudine di coltivazione: 1250-1700m
Lavorazione: Washed
Varietà: Catuai, Typica, Bourbon
Azienda agricola:11 diverse aziende agricole
Illustrazione della confezione: di @friede_be
Certificazione: biologico, DE-ÖKÖ-072, agricoltura non UE