Honduras 18 Conejo Washed Bio Espresso Hell

Kawa palona, całe ziarna

Honduras 18 Conejo Washed Bio Espresso jasno palona

W 1990 roku Elías Samuel Zelaya Siembra, prowadząc swoją farmę kawową, został pierwszym producentem kawy ekologicznej w Marcala. Dzięki swojemu zaangażowaniu w znacznym stopniu przyczynił się do rozwoju rolnictwa ekologicznego w regionie i zdołał przekonać wielu innych producentów do przyłączenia się do zrównoważonych metod uprawy. W 2012 roku udało się w końcu założyć zrzeszenie zajmujące się rolnictwem biodynamicznym.
Nazwa „18 Conejo” pochodzi z kalendarza Majów i odzwierciedla wielowiekową kosmologiczną wiedzę Majów, wykorzystywaną w rolnictwie biodynamicznym. Obecnie Honduras 18 Conejo jest produkowany przez 11 różnych grup rolników, w tym Luna Jaguar, El Caracol, Las Huertas, Dulce Luna, Las Mandarinas, El Conejo, San José, La Fernanda, El Beneficio, Alfa y Omega i El Granadillo. Przed obróbką kawa jest łączona w stacji myjącej El Beneficio.
Rodziny utrzymują się z uprawianej ziemi i korzystają zarówno z poprawy mikroklimatu, jak i bogatych w składniki odżywcze gleb — podobnie jak kawa.
Black Delight wypala nową kawę Honduras jako jasno palone espresso, ciemno palone espresso i kawę do przelewu

Profil smakowy: miechunka, malina, nugat
Stopień palenia: 3/5
Producent: El Beneficio Washingstation
Region: Honduras, La Paz, Marcala
Wysokość uprawy: 1250-1700 m
Obróbka: Washed
Odmiany: Catuai, Typica, Bourbon
Farma: 11 różnych farm
Projekt okładki: @friede_be
Certyfikacja: Bio, DE-ÖKÖ-072, rolnictwo spoza UE