Honduras 18 Conejo Washed Bio Espresso Hell

Gebrande koffie, hele bonen

Honduras 18 Conejo Washed Bio Espresso Licht

In 1990 was Elías Samuel Zelaya Siembra met zijn koffieboerderij de eerste producent van biologische koffie in Marcala. Door zijn inzet droeg hij in belangrijke mate bij aan de ontwikkeling van de biologische landbouw in de regio en wist hij veel andere producenten ervan te overtuigen zich aan te sluiten bij een duurzame teeltmethode. In 2012 kon uiteindelijk een samenwerkingsverband voor biodynamische landbouw worden opgericht.
De naam „18 Conejo” komt uit de Mayakalender en weerspiegelt de eeuwenoude kosmologische kennis van de Maya’s over biodynamische landbouw. Momenteel wordt Honduras 18 Conejo geproduceerd door 11 verschillende boerengroepen, waaronder Luna Jaguar, El Caracol, Las Huertas, Dulce Luna, Las Mandarinas, El Conejo, San José, La Fernanda, El Beneficio, Alfa y Omega en El Granadillo. Voordat de koffie wordt verwerkt, wordt deze samengebracht bij het wasstation El Beneficio.
De families leven van het land dat ze bewerken en profiteren van zowel een verbeterd microklimaat als voedselrijke bodems – net als de koffie.
Black Delight brandt de nieuwe Honduras als lichte espresso, donkere espresso en filterkoffie

Smaakprofiel: goudbes, framboos, nougat
Brandingsgraad: 3/5
Producent: El Beneficio Washingstation
Regio: Honduras, La Paz, Marcala
Teelthoogte: 1250-1700m
Verwerking: Washed
Variëteit: Catuai, Typica, Bourbon
Boerderij:11 verschillende boerderijen
Coverart: by @friede_be
Certificering: biologisch, DE-ÖKÖ-072, landbouw buiten de EU