Honduras 18 Conejo Washed Bio Espresso Hell

Cafea prăjită, boabe întregi

Honduras 18 Conejo Washed Bio Espresso Hell

În 1990, Elías Samuel Zelaya Siembra a fost primul producător de cafea bio din Marcala, cu ferma sa de cafea. Prin implicarea sa, a contribuit semnificativ la dezvoltarea agriculturii ecologice în regiune și a reușit să-i convingă pe mulți alți producători să adopte metode de cultivare sustenabile. În 2012 a fost înființată, în cele din urmă, o asociație pentru agricultura biodinamică.
Numele „18 Conejo” provine din calendarul mayaș și reflectă cunoștințele cosmologice străvechi ale mayașilor, folosite în agricultura biodinamică. În prezent, Honduras 18 Conejo este produs de 11 grupuri de fermieri diferite, printre care Luna Jaguar, El Caracol, Las Huertas, Dulce Luna, Las Mandarinas, El Conejo, San José, La Fernanda, El Beneficio, Alfa y Omega și El Granadillo. Cafeaua este adunată la stația de spălare El Beneficio înainte de procesare.
Familiile trăiesc din pământul pe care îl cultivă și beneficiază atât de un microclimat îmbunătățit, cât și de soluri bogate în nutrienți – la fel și cafeaua.
Black Delight prăjește noua cafea Honduras pentru espresso, în variantă deschisă și închisă, precum și pentru filtru

Profil de gust: physalis, zmeură, nuga
Grad de prăjire: 3/5
Producător: stația de spălare El Beneficio
Regiune: Honduras, La Paz, Marcala
Altitudinea cultivării: 1250-1700 m
Procesare: Washed
Varietăți: Catuai, Typica, Bourbon
Ferme:11 ferme diferite
Artă de copertă: de @friede_be
Certificare: Bio, DE-ÖKÖ-072, agricultură din afara UE