Guatemala

«ASOBAGRI», ovvero l’Asociacion Barillense deAgricultores, è stata fondata nel 1989 da 20 coltivatori maya di caffè e cardamomo. Oggi conta oltre 1.200 soci. I soci di ASOBAGRI provengono da circa 30 piccoli villaggi della regione di Huehuetenango, circondati dai monti Cuchumantanes e dalla riserva forestale di Maxbal. Questo caffè è coltivato all’ombra di alberi di guava, platano e banana. ASOBAGRI promuove l’agricoltura sostenibile formando i coltivatori sui metodi di produzione biologica. Inoltre, continua a reinvestire nelle proprie infrastrutture e a esplorare nuove misure di controllo della qualità, finanziando e gestendo magazzini e aie di essiccazione propri.» ***

Regione/Cooperativa: Huehuetenango – ASOBARGI
Certificazioni: Coltivato all’ombra, Fair Trade, biologico
Lavorazione: Lavato, essiccato al sole su letti rialzati
Altitudine: 1300–1400 metri (4200–4600 piedi)
Varietà: Bourbon, Catuai e Caturra

***Informazioni per gentile concessione di Royal Coffee NY

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