Futuro Cafe Espresso Peru (Bio)

FUTURO CAFE ESPRESSO PERU (BIO) - Il cioccolato fondente incontra gli aromi dello zucchero di canna

Quando una crema delicatamente dorata ricopre la superficie dell’espresso, gli oli aromatici del caffè e gli innumerevoli tipi di zucchero fanno la loro magia. Nel caffè specialty FUTURO CAFE ESPRESSO PERU (BIO), tostato a mano, le sostanze aromatiche sono abbondanti e definiscono il gusto di cioccolato fondente, nougat, zucchero di canna e mandarini delicati.

Espresso biologico peruviano dal gusto rotondo e corposo delle Ande

In quanto caffè specialty biologico, FUTURO CAFE ESPRESSO (BIO) dimostra in modo impressionante quanto siano importanti gli innumerevoli tipi di zucchero, che conferiscono all’espresso il suo incomparabile aroma di tostatura. Le note naturalmente dolci del cioccolato fondente si armonizzano alla perfezione con l’aroma corposo dello zucchero di canna e le sfumature di frutta secca del nougat.

Il caffè andino tostato a mano rimane nel tamburo di tostatura fino al secondo crack, per attivare gli oli morbidi del caffè e i complessi aromi di tostatura con una tostatura scura City Plus: un gusto equilibrato e rotondo, con la delicata acidità dei mandarini maturi.

Tra la foresta pluviale tropicale e i terreni fertili delle alte Ande

FUTURO CAFE ESPRESSO PERU (BIO) proviene dalla terra delle spine, come gli abitanti chiamano la regione di Cajamarca. Il clima equatoriale mite e soleggiato offre ai chicchi le condizioni ideali per un caffè specialty equilibrato.

La mancanza di buone strade rende difficile per i coltivatori di caffè raggiungere i loro campi, situati a un’altitudine compresa tra 1700 e 2000 metri. Ma l’impegno vale la pena, perché con i loro chicchi da espresso di alta qualità i coltivatori ottengono prezzi superiori alla media sul mercato mondiale.

Le straordinarie varietà di FUTURO CAFE ESPRESSO (BIO)

Ciò che colpisce gli amanti del caffè è la pregevole selezione di varietà di caffè, che conferisce al caffè specialty tostato a mano il suo profilo gustativo armonioso. La sua nota di base delicata ed equilibrata è merito della varietà Bourbon, che ricorda la vaniglia e il cioccolato. La leggera acidità è invece caratteristica della Caturra.

La varietà Catimor, un incrocio tra Caturra e Timor, dona complessità; la Timor è a sua volta un incrocio naturale tra le due piante di caffè più amate, Arabica e Robusta. Questa straordinaria combinazione di caratteristiche conferisce all’espresso peruviano un corpo rotondo ed equilibrato e un gusto cioccolatoso e nocciolato, che si esprime in tutta la sua complessità nei portafiltri e nelle macchine per espresso.

Informazioni obbligatorie
Caffè tostato, chicchi interi o macinato, contenuto vedi variante (250 g, 500 g, 1000 g)
Ingredienti: 100% caffè tostato Arabica
Certificato biologico · Organismo di controllo DE-ÖKO-009 · Agricoltura non UE
Operatore responsabile del settore alimentare: impuls Kaffeemanufaktur, Rainer Burkhardt, Küterstraße 7–9, 24103 Kiel