Finca de Dios

Dettagli

Toffee, mela rossa e fudge al cioccolato. Dolce, equilibrato e meravigliosamente vellutato.

Questo caffè specialty guatemalteco in edizione limitata proviene da Finca de Dios, la tenuta di famiglia della nostra fondatrice a Fraijanes, in Guatemala, dove è stato prodotto da Ellen Prentice.

Originariamente parte del raccolto utilizzato per il nostro tradizionale caffè Don Roberto, questo piccolo lotto si è distinto durante la degustazione per la sua dolcezza e il suo sapore caratteristici. Quando nella tazza sono emerse note di toffee e mela rossa, abbiamo capito che meritava di essere separato e degustato da solo.

Un caffè guatemalteco pluripremiato

Finca de Dios ha vinto una medaglia d’oro ai Global Coffee Awards LATAM 2026:
🥇 Oro — Espresso, profilo di tostatura classico

Degustato alla cieca da una giuria indipendente di esperti internazionali di caffè, questo riconoscimento premia la tazza dolce ed equilibrata che Finca de Dios offre come espresso, con note di mela rossa e fudge al cioccolato.

Cosa rende speciale questo caffè?

A volte, un caffè eccezionale si rivela nella tazza.

Durante la valutazione qualitativa, questo lotto in particolare ha mostrato un profilo aromatico diverso da quello del nostro tradizionale caffè Don Roberto. La sua dolcezza naturale, le note di mela rossa e il ricco toffee lo hanno reso abbastanza unico da essere separato in un piccolo lotto in edizione limitata.

Il caffè cresce a 1.750 metri a Fraijanes, dove l’altitudine elevata e le condizioni fresche di coltivazione consentono alle ciliegie di maturare lentamente e sviluppare dolcezza e complessità.

Ottenuto dalle varietà Caturra e Bourbon, il caffè viene lavorato con il metodo lavato per ottenere una tazza pulita ed equilibrata, quindi asciugato lentamente al sole per preservarne la qualità.

Che sapore ha questo caffè guatemalteco?

Ti aspetta una tazza dolce ed equilibrata, con note di toffee, mela rossa e fudge al cioccolato. La combinazione di frutta, dolcezza simile al caramello e cioccolato crea un caffè accessibile ma caratteristico, facile da gustare tazza dopo tazza.