Finca de Dios

Details

Toffee, rode appel en chocolad fudge. Zoet, gebalanceerd en heerlijk zacht.

Deze gelimiteerde Guatemalteekse specialty coffee komt van Finca de Dios, de familieboerderij van onze oprichter in Fraijanes, Guatemala, waar de koffie is geproduceerd door Ellen Prentice.

Deze kleine partij maakte oorspronkelijk deel uit van de oogst voor onze traditionele Don Roberto-koffie. Tijdens het proeven viel hij op door zijn kenmerkende zoetheid en smaak. Toen we smaaknoten van toffee en rode appel in het kopje ontdekten, wisten we dat deze koffie apart moest worden gehouden om er op zichzelf van te genieten.

Een bekroonde Guatemalteekse koffie

Finca de Dios won een gouden medaille bij de Global Coffee Awards LATAM 2026:
🥇 Goud — Espresso, klassiek brandprofiel

Deze koffie werd blind geproefd door een onafhankelijk panel van internationale koffie-experts. De prijs is een erkenning van het zoete, gebalanceerde kopje dat Finca de Dios als espresso geeft, met smaaknoten van rode appel en chocolad fudge.

Wat maakt deze koffie bijzonder?

Soms blijkt een uitzonderlijke koffie vanzelf uit het kopje.

Tijdens de kwaliteitsbeoordeling bleek dat deze partij een ander smaakprofiel had dan onze traditionele Don Roberto-koffie. Door de natuurlijke zoetheid, het karakter van rode appel en de rijke toffeesmaak was de koffie bijzonder genoeg om apart te houden als een kleine, gelimiteerde partij.

De koffie wordt op 1.750 meter hoogte geteeld in Fraijanes. Door de grote hoogte en koele teeltomstandigheden rijpen de koffiebessen langzaam en ontwikkelen ze zoetheid en complexiteit.

De koffie bestaat uit de variëteiten Caturra en Bourbon. Hij wordt volledig gewassen voor een zuiver, gebalanceerd kopje en langzaam in de zon gedroogd om de kwaliteit te behouden.

Hoe smaakt deze Guatemalteekse koffie?

Verwacht een zoet en gebalanceerd kopje met smaaknoten van toffee, rode appel en chocolad fudge. De combinatie van fruit, karamelachtige zoetheid en chocolade zorgt voor een toegankelijke maar onderscheidende koffie waar je kopje na kopje van geniet.