FEDERACION CAMPESINA Espresso Roast (Fully Washed Process) Colombia

Regione: Cauca, Colombia (Fair Trade from Origin)

Altitudine: 1.700 m s.l.m.

Varietà: Caturra, Colombia e Typica

Metodo di lavorazione: lavato

Note di degustazione: cioccolato, mora, ribes rosso e uva

Originaria del Cauca, in Colombia, questa miscela per espresso certificata Fairtrade comprende tre varietà: Caturra, Colombia e Typica.

Federación Campesina del Cauca si rifornisce di caffè da oltre 2.000 famiglie rurali della regione, molte delle quali coltivano anche canna da zucchero, cacao, avocado, manioca e frutta. Qui i produttori evitano l’uso di agrochimici tossici e si impegnano a preservare i semi autoctoni, il suolo e l’acqua, garantendo così la continuità del ricco patrimonio di caffè del Cauca.

Il caffè viene coltivato a 1.700 m s.l.m. e sottoposto a lavorazione completamente lavata, che dà vita a un profilo sensoriale ben equilibrato e con un’acidità vivace.

Preparato come espresso, questo caffè presenta note di cioccolato, mora, ribes rosso e uva. Un bouquet intenso di frutti di bosco, con un retrogusto persistente, elegante e straordinariamente morbido.