Fair Trade Organic Guatemala Huehuetenago

«Dulce Leonarda»

Uno dei migliori caffè guatemaltechi che abbiamo assaggiato. Ricorda i caffè guatemaltechi di un tempo... profondamente interessante, con una tazza piacevole e pulita, una sensazione vellutata al palato e dolcezza, un aroma intenso, acidità media e un corpo ricco di note di frutta secca. Dulce Leonarda presenta sfumature delicate e complesse di cacao caramellato e sciropposo, con sentori di tabacco e agrumi di limone. Il finale persistente è piacevole e leggero.

Coltivato nella tenuta della famiglia Gustavo Mauricio Tello, nella regione di La Libertald, a Huehuetenango, vicino al piccolo villaggio di La Mesilla, Guatemala, a un’altitudine compresa tra 5.000 e 5.400 piedi, questo caffè delle varietà Bourbon, Catuai e Caturra viene spolpato a umido nella fattoria e lavorato a secco a Esquintla, presso il mulino dell’esportatore.

La produzione di questo caffè coltivato al 100% all’ombra, proveniente dalla fattoria di famiglia di 240 ettari, è limitata a circa 1.000 sacchi all’anno.