Ethiopia – Suke Werekata G1

In Oromia, i piccoli coltivatori producono le varietà JARC 74110 e 74112 a un’altitudine compresa tra i 2.000 e i 2.300 metri, tra le più elevate in cui prospera il caffè etiope. La macerazione carbonica è una tecnica più recente: le ciliegie vengono sigillate in un ambiente controllato, dove la fermentazione si sviluppa lentamente. È un lavoro artigianale che richiede pazienza e grande attenzione.

Il frutto della passione si apre con note vivaci e tropicali, la ciliegia macerata aggiunge una dolcezza profonda, simile al vino, e il pompelmo dona al tutto un finale pulito e agrumato. Questo caffè racconta la voglia dei coltivatori di sperimentare ai limiti di ciò che la loro terra può offrire. Ogni tazza racchiude questa curiosità.

Profilo del caffè:

Azienda agricola: piccoli coltivatori
Regione: Oromia
Varietà: JARC 74110, 74112
Lavorazione: macerazione carbonica
Altitudine: 2000 – 2300 m s.l.m.
Note: frutto della passione, ciliegia macerata e pompelmo
Peso: 100 g

*Ogni ordine viene tostato su richiesta con cura. I chicchi saranno pronti entro 3 giorni lavorativi.