Ethiopia - Beshasha

Informazioni sul caffè:

Questo caffè è coltivato da Mustefa Abakeno, un piccolo produttore nella regione di Agaro, a Jimma, nell'Etiopia occidentale. A un'altitudine di 2.000–2.100 metri sul livello del mare, l'altitudine elevata e le varietà Heirloom danno vita a una tazza vivace e complessa. Mustefa è noto per le sue tecniche di lavorazione innovative presso la wet mill Beshasha, dove produce caffè washed eccezionali.

Perché ci piace:
Beshasha G2 è un caffè splendidamente equilibrato, che mette in risalto le caratteristiche floreali e fruttate per cui l'Etiopia è famosa, il tutto accompagnato da un finale dolce, simile al tè. Perfetto se ami una tazza brillante e pulita.

Consiglio di preparazione:
Questa tostatura media è stata pensata per adattarsi bene a qualsiasi metodo di preparazione, tra cui espresso, pour over, AeroPress e cafetière. 

RICETTA ESPRESSO:

Caffè 18,5 g 

Resa 30-35 ml 

Tempo 36 secondi

RICETTA AEROPRESS:

Caffè 12 g 

Acqua 200 ml 

Tempo 2 minuti - premi lo stantuffo a 1:30