Espresso entkoffeiniert

La Colombia si trova nella parte settentrionale del Sud America. Attualmente è al terzo posto tra i maggiori produttori di caffè al mondo. La maggior parte delle piantagioni colombiane si trova nel cosiddetto Triangolo del Caffè, formato dalle tre regioni di Risaralda, Caldas e Quindío. La storica cittadina del caffè Ciudad Bolívar si trova nella regione di Antioquia, a circa due ore di auto dalla grande città di Medellín. Qui si trova una delle più antiche piantagioni di caffè della Colombia, la Hacienda La Claudina. La casa colonica, costruita nel 1893, è ancora in piedi e costituisce il cuore della La Claudina, che da oltre 100 anni coltiva caffè d’alta quota colombiano di primissima qualità. Dalla casa principale si ammira l’impressionante panorama montuoso della catena Los Farallones del Citara, che raggiunge quasi i 4.000 m di altezza. Su 16 ettari di terreno coltivato, a un’altitudine compresa tra 1.300 e 1.870 m e suddivisi in parcelle più piccole, crescono pregiati caffè d’alta quota. La maggior parte delle piante di caffè Arabica appartiene alla varietà Castillo, particolarmente resistente alle malattie. La vicina foresta pluviale, con i suoi meravigliosi venti montani umidi, l’altitudine e i fertili terreni vulcanici conferiscono al caffè colombiano un corpo pieno ma delicato e un’acidità incomparabile. Tra settembre e dicembre, circa 60 lavoratori della piantagione raccolgono, selezionano e lavorano a mano le ciliegie di caffè.

• Paese d’origine: Colombia
• Regione: Ciudad Bolívar, Antioquia
• Altitudine: da 1.320 a 1.870 m
• Periodo di raccolta: da settembre a dicembre
• Piantagione: Hacienda La Claudina
• Proprietario della fattoria: Juan Fernando Saldarriaga
• Contenuto di caffeina: 0%