Espresso entkoffeiniert

Colombia ligt in het noordelijke deel van Zuid-Amerika. Op de lijst van de grootste koffieproducenten ter wereld staat het land momenteel op de derde plaats. De meeste koffieplantages in Colombia bevinden zich in de zogenaamde koffiedriehoek, die bestaat uit de drie gebieden Risaralda, Caldas en Quindio. Het historische koffiedorp Ciudad Bolivar ligt in de regio Antioquia, op ongeveer twee uur rijden van de grote stad Medellin. Hier bevindt zich een van de oudste koffieplantages van Colombia: Hacienda La Claudina. De boerderijwoning, gebouwd in 1893, staat er nog steeds en vormt het hart van La Claudina, waar al meer dan 100 jaar eersteklas hooglandkoffie uit Colombia wordt verbouwd. Vanaf het hoofdgebouw heb je een indrukwekkend uitzicht op het bergpanorama van Los Farallones del Citara, dat bijna 4.000 meter hoog is. Op 16 hectare teeltgrond, verdeeld in kleinere percelen en gelegen op 1.300 tot 1.870 meter hoogte, groeien de fijnste hooglandkoffies. Het grootste deel van de Arabica-koffie bestaat uit de variëteit Castillo, die bijzonder resistent is tegen ziektes. Het naburige regenwoud met heerlijk vochtige bergwinden, de hoogte waarop de koffie groeit en de vruchtbare vulkanische bodems geven de Colombiaanse koffie zijn volle maar toch milde body en een unieke aciditeit. Tussen september en december oogsten, sorteren en verwerken zo’n 60 plantagemedewerkers de koffiebonen met de hand.

• Land van herkomst: Colombia
• Regio: Ciudad Bolívar, Antioquia
• Teelthoogte: 1.320 tot 1.870 m
• Oogsttijd: september tot december
• Plantage: Hacienda La Claudina
• Eigenaar van de boerderij: Juan Fernando Saldarriaga
• Cafeïnegehalte: 0%