Espresso entkoffeiniert

Kolumbia leży w północnej części Ameryki Południowej. Obecnie zajmuje 3. miejsce na liście największych producentów kawy na świecie. Większość kolumbijskich plantacji kawy znajduje się w tak zwanym Trójkącie Kawowym, który obejmuje trzy regiony: Risaralda, Caldas i Quindio. Historyczna wioska kawowa Ciudad Bolivar leży w regionie Antioquia, około dwóch godzin jazdy od dużego miasta Medellin. Znajduje się tu jedna z najstarszych plantacji kawy w Kolumbii – Hacienda La Claudina. Dom na farmie, zbudowany w 1893 roku, nadal stoi i stanowi serce La Claudina, gdzie od ponad 100 lat uprawia się najwyższej jakości kawę z kolumbijskich wyżyn. Z głównego domu roztacza się imponujący widok na górskie pasmo Los Farallones del Citara, które osiąga wysokość niemal 4000 m. Na 16 hektarach upraw, położonych na wysokości 1300–1870 m i podzielonych na mniejsze działki, rosną wyśmienite kawy górskie. Większość kawy Arabica to odmiana Castillo, szczególnie odporna na choroby. Sąsiedni las deszczowy, cudownie wilgotne górskie wiatry, wysokość upraw oraz żyzne gleby wulkaniczne nadają kolumbijskiej kawie pełne, a zarazem łagodne body i niepowtarzalną kwasowość. Od września do grudnia około 60 pracowników plantacji ręcznie zbiera, sortuje i przetwarza ziarna kawy.

• Kraj pochodzenia: Kolumbia
• Region: Ciudad Bolívar, Antioquia
• Wysokość upraw: 1320–1870 m
• Okres zbiorów: wrzesień–grudzień
• Plantacja: Hacienda La Claudina
• Właściciel farmy: Juan Fernando Saldarriaga
• Zawartość kofeiny: 0%