Espresso entkoffeiniert

Columbia se află în partea de nord a Americii de Sud. În prezent, țara ocupă locul al treilea în clasamentul celor mai mari producători de cafea din lume. Majoritatea plantațiilor de cafea din Columbia se află în așa-numitul Triunghi al Cafelei, format din cele trei regiuni Risaralda, Caldas și Quindio. Satul istoric Ciudad Bolivar se află în regiunea Antioquia, la aproximativ două ore de mers cu mașina de marele oraș Medellin. Aici se găsește una dintre cele mai vechi plantații de cafea din Columbia, Hacienda La Claudina. Casa fermei, construită în 1893, încă există și reprezintă piesa centrală a La Claudina, care cultivă de peste 100 de ani cafea de excepție din zonele înalte ale Columbiei. De la casa principală se vede panorama impresionantă a munților Los Farallones del Citara, care ating aproape 4.000 m înălțime. Pe o suprafață de cultivare de 16 hectare, la altitudini cuprinse între 1.300 și 1.870 m și împărțită în parcele mai mici, cresc cafele de cea mai bună calitate din zonele înalte. Cea mai mare parte a cafelei Arabica este din varietatea Castillo, deosebit de rezistentă la boli. Pădurea tropicală învecinată, cu vânturile sale umede și blânde de munte, altitudinea de cultivare și solurile vulcanice fertile conferă cafelei columbiene un corp plin, dar totuși blând, și o aciditate incomparabilă. Între septembrie și decembrie, aproximativ 60 de angajați ai plantației culeg, sortează și procesează manual boabele de cafea.

• Țara de origine: Columbia
• Regiunea: Ciudad Bolívar, Antioquia
• Altitudine de cultivare: 1.320–1.870 m
• Perioada recoltei: septembrie–decembrie
• Plantație: Hacienda La Claudina
• Proprietarul fermei: Juan Fernando Saldarriaga
• Conținut de cofeină: 0%