EL PEDREGAL - COLOMBIA

Quando lo bevi, non penseresti mai a un caffè colombiano, bensì a un caffè tipicamente africano: le sensazioni rimandano a flavor freschi, fruttati e floreali tipici di quella terra, come gli ingredienti di un meraviglioso cocktail estivo, dissetante, con una nota elegantissima sia in fragranza che in aroma olfattivo di tè verde.

Proprio così: questo caffè è stato definito da noi come fresco, estivo e allo stesso modo rinfrescante. La parola tecnica per descriverlo con precisione è una sola: elegante.

L'acidità iniziale è di elevata intensità e ricorda l'acidità citrica del lime; l'evoluzione vira poi verso una dolcezza a tratti stucchevole, con sensazioni di frutta polposa e matura: il kiwi. Decisamente interessante l'aftertaste, con una nota di tè verde che regala freschezza e delicatezza. Il mouthfeel succoso dona struttura e corposità.

A questo punto non resta che definirlo un vero coffee fresh, indicatissimo anche per estrazioni fredde come Cold Brew o Espresso Tonic. Un caffè vivace e frizzante che mette voglia di caldo e d'estate, da gustare come un cocktail. E ricordate: i sogni possono diventare realtà, basta crederci. Chiudi gli occhi, lasciati trasportare dalla fantasia, e diresti tutto fuorché si tratti di un caffè colombiano.
Provare per credere.